1980’den bugüne
Lezzet Dolu Bir Mirasın Hikayesi
A N T E P B U R M A
Henüz her şeyin el emeği, göz nuru ve samimiyetle yapıldığı o yıllarda, Gaziantep'in kadim lezzet geleneğini büyük şehirlere taşıma hayaliyle yola çıktık.
"Antep Burma" adını, hem köklerimize olan bağlılığımızı hem de imzamız olan o incecik sarılmış, kıtır kıtır burma baklavayı temsil etsin diye seçtik.
1980'den bugüne değişmeyen tek şey, lezzet felsefemizdir: En kaliteliyi, en doğal haliyle sunmak.
• Fıstık: Sadece Antep'in "boz fıstığı"nın o eşsiz yeşilini ve aromasını kullanırız.
• Yağ: Baklavanın canı olan sadeyağımızı, geleneksel yöntemlerle, en iyi sütten elde ederiz.
• İncecik Yufka: Ustalığımızın sırrı; yufkanın neredeyse tül inceliğinde açılması ve her katın lezzeti içine hapsetmesidir.
Bu titizliğin ardındaki en büyük motivasyonumuz; Antep'in toprağına duyulan saygı ve o toprağın bize verdiklerine olan minnettir. Biz sadece lezzeti değil, o kültürü de buraya taşıdık.
O ilk günden itibaren, her tepsiye aynı titizlikle yaklaştık. Antep Burma kısa sürede, sadece bir tatlıcı değil, sohbetlerin ve özel günlerin vazgeçilmez durağı haline geldi.